“一直喜欢双皮奶，奶香味十足，口感滑嫩”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双皮奶的做法步骤
-
1牛仔热好以后，倒入事先准备好的容器中放凉 -
2蛋清蛋黄分离，只用蛋清
-
3牛奶凉了以后有层皮儿，用牙签轻轻拨开，与碗边分离，然后轻轻把奶倒进另外一个容器，注意碗里留一点奶，避免奶皮沾到碗底
-
4倒出来的奶依个人口味加适量白糖搅拌，化开，然后跟蛋清合到一起搅拌均匀，用过滤网过滤
-
5将调好的奶液重新倒入之前的容器，一定要慢一点，确保奶皮浮在表面
-
6上蒸锅蒸大概20分钟，直到表面没有水为止，也可以盖上保鲜膜蒸
-
7这个蒸好的样子，很香哦
-
8放上自己喜欢的水果，可以享用啦??
小窍门
需要说明的是，奶不要煮太久，否则容易破坏营养，再就是吃的时候，一定要用勺子一点一点的吃，慢慢感受那种香甜嫩滑
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
家常菜