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诗文
巧克力熔岩蛋糕
释义
食材明细
主料
黑巧克力
75克
黄油
62克
低筋面粉
33克
白糖
35克
鸡蛋
1个
蛋黄
1个
辅料
盐
1个
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
1
黑巧克力加黄油隔热水融化成液态;烤箱220度预热;
2
鸡蛋、蛋黄加盐、糖用电动打蛋器打至提起打蛋头,滴落的蛋液不会立即消失;
3
晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中,搅拌均匀;
4
筛入低筋面粉,搅拌均匀;
5
搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中;
6
挤入纸杯中,约七分满;
7
放入预热好的烤箱中层,烤8-10分钟(视纸杯大小调整烘烤时间);
8
烤好的蛋糕晾至不烫手,脱模倒扣在盘子中,顶部筛层糖粉即可食用这款蛋糕要趁热食用才会有“流心”哦
9
成品
10
成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 二人世界 下午茶
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更新时间:2025/6/23 16:49:00