“孩子喜欢吃蛋糕，所以隔三岔五就要做一回，不光是能当零食、下午抵饿的甜点，还能当早餐，虽然出炉后就直接和儿子吃掉一个模具里的，但好在另一个模具里还有一些，足够明天早上的早餐吃了，直接热点牛奶，就是省时省事的一餐，即使孩子早上多睡几分钟，也不怕迟到！
这次用液体棉花糖代替了普通糖，烤出来的蛋糕带点焦糖的香气，蛋糕软软的，和平时吃的戚风还略有些不同，仿佛更香更软了。打发了点奶油浇上去，又放了两块酸奶冻成的冰块，儿子吃的高兴极了，直喊着是冰蛋糕！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花糖中空戚风的做法步骤
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1蛋黄里加入牛奶搅匀。 -
2加入色拉油搅匀。
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3筛入低粉拌匀。
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44.蛋清里加入液体棉花糖。
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5先用5档打发，然后转3档，最后转1档整理气泡。
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6将蛋白和蛋黄混合均匀。
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7倒入中空戚风模具中，170度烘烤40分钟。上色要及时加盖锡纸。
小窍门
1.液体棉花糖容易沉底，打一会最好沿底搅拌一下。
2.没有液体棉花糖，就用50克糖代替。
3.此配方蛋糕糊，1个7寸模具有点放不下，可以用两个6寸中空模具。所用模具为学厨HELLOKITTY7寸中空模具。
2.没有液体棉花糖，就用50克糖代替。
3.此配方蛋糕糊，1个7寸模具有点放不下，可以用两个6寸中空模具。所用模具为学厨HELLOKITTY7寸中空模具。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶