食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士面包的做法步骤
-
1将除黄油外的所有原料投入面包机,搅拌20分钟。 -
2投入软化的黄油,继续搅拌20分钟。 -
3取出面团摔打100下,滚圆后放入容器里,盖上布进行基础发酵。 -
4待面团基础发酵至2.5倍大。 -
5将发酵好的面团排气后分割成65克/个的小面团(8个),分别滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛20分钟。 -
6取一小面团,用擀面杖擀成椭圆形的面片。 -
7翻面再卷成橄榄形的面包胚。 -
8将所有的小面团都如上操作,分别排入铺上油纸的烤盘里。 -
9放在温暖湿润处进行二次发酵,约40分钟；(一般我都是放在烤箱里,在烤盘底下放一碗热水进行二次发酵的)。 -
10二次发酵结束,取出面包胚,表面均匀刷上鸡蛋液,在中间竖着用刀片割一刀,塞入黄油条,撒上白芝麻后,送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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