“红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
红萝卜馅包子的做法步骤
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1准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗（这个图7可以看到）。 -
2把300克红萝卜插成丝。 -
3把葱姜切成末。 -
4红萝卜丝放入锅中焯一下。 -
5焯好的红萝卜丝放入凉水中。 -
6捞出红萝卜丝用手撰干水分。 -
7在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料。 -
8将馅料搅拌均匀。 -
9发酵好的面团600克、面碱一大勺。 -
10面碱放入发酵面团中充分揉匀。 -
11把揉好的面团切成一样大小的小剂子。 -
12把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。 -
13取一面饼包入红萝卜馅。 -
14全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会。 -
15冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。
小窍门
1、馅料可以根据自己的喜好随意调配。
2、擀制的面饼不可以过薄，否则会影响最后的膨胀。
3、蒸熟后不要立刻起锅，让锅自然冷却，否则面食突然遇到冷空气容易回缩。
2、擀制的面饼不可以过薄，否则会影响最后的膨胀。
3、蒸熟后不要立刻起锅，让锅自然冷却，否则面食突然遇到冷空气容易回缩。
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