““水饺”是北方的美食之一。特别是在东北，就有“好吃不如饺子”一说。可见“饺子”在人们心目中的位置是“根深蒂固”。
一热顶三鲜，所以“水饺”讲究现煮现吃。对剩余的饺子，多数都采取重新加热后再食用，方法一般都是蒸和煎。
今天介绍的也是煎制，由于煎制后，饺子的底部形成一层透明的网状膜，其“效果”会令人“耳目一新”。
根据做法和成品的效果，取名为【冰花煎饺】”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冰花煎饺的做法步骤
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1剩余饺子一盘。 -
2干淀粉+水【1：10】兑成“冰花汁”。 -
3平底锅加适量油烧热。 -
4把饺子在锅内摆成放射形状。 -
5用中火稍煎后---倒入“冰花汁”。 -
6盖上锅盖---改小火煎制成底部金黄。 -
7待“冰花汁”固化，将饺子轻轻活动后，扣上一个盘子。 -
8翻扣盘中即可。