食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣藤椒鱼的做法步骤
-
1选择两斤左右的草鱼一条，处理干净。 -
2从鱼尾处往上分离鱼骨。
-
3鱼肉部分斜刀片成鱼片，带骨头的部分宰成鱼块即可。
-
4分别加入料酒、生抽、葱段、生姜抓匀腌制10分钟左右。
-
5少许油，加入豆瓣酱、香辣酱各一勺，下入部分葱段，蒜瓣、姜片炒香。
-
6加入一大碗水烧开，加入盐巴，味精，酱油调味。
-
7先下鱼头、鱼尾、鱼骨部分煮熟，大概两分钟即可。
-
8先把煮好的捞起来，在下鱼片，鱼片不易煮久，根据厚薄程度，一般都不超过一分钟。
-
9煮好的鱼片连汤一起倒入碗中。
-
10烧热油，依次下干辣椒、藤椒、姜蒜片、葱段爆香。
-
11爆到油冒烟的状态，直接浇到碗里就大功告成了。
-
12拍个特写。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 菠萝咕咾肉
- 八寸草莓蛋糕
- 荠菜蛋饼
- 【学生族早餐】淡奶油蜂蜜小蛋糕
- 罗非鱼
- 榆钱馒头
- 泡椒油菜炒米粉
- 油炸糕
- 蒜蓉烤阿根廷红虾
- 奥尔良烤鸡翅
- 清明花糍粑
- 韭菜银芽炒香干
- 韩式煎豆腐
- 尖椒五花肉炒水笋
- 芹菜粉
- 蛋白薄脆
- 百合番茄炒鸡蛋
- 酸菜雷笋炒香干
- 轻乳酪蛋糕
- 杏鲍菇炒水芹菜
- 鲜虾排骨竹荪汤
- 白萝卜丝饼
- 香椿炒蛋
- 肉末皮蛋炒蒜薹
- 提拉米苏版的盆栽蛋糕
- 敲什么榨什么的成语
- 敲什么求什么的成语
- 敲什么洒什么的成语
- 敲什么玉什么的成语
- 敲什么索什么的成语
- 敲什么钻什么的成语
- 敲什么震什么的成语
- 敲冰什么什么的成语
- 敲冰戛玉
- 敲冰求火
- 敲冰玉屑
- 敲冰索火
- 敲定用英语怎么说
- 敲山什么什么的成语
- 敲山振虎
- 送茅平仲还京口因怀郭次甫陆无从四首（明·欧大任）
- 送茅平仲（明·孙承彩）
- 送茅监（宋·刘宰）
- 送茅荐卿之官白下（明·吴梦旸）
- 送茅荐卿水部使还留都（明·范汭）
- 送茅龙（明·陈献章）
- 送茌平王秀才（明·张宁）
- 送茶与人（宋·章甫）
- 送茶与执礼以诗来谢和之（宋·胡寅）
- 送茶与朱孟舒（元末明初·蓝仁）
- 送茶与陈霆用贾阁老韵（宋·胡寅）
- 送茶使赵伯川赴阙（宋·度正）
- 送茶僧（明·陆容）
- 送茶化士 其三（宋·释慧空）
- 送茶化士（宋·释慧空）
- 歇庵集(共6册)(精)
- 蝙蝠和黑夜(精)/海豚绘本花园
- 广州退出一线城市了吗(城市综合竞争力比较研究)
- 蓝皮鼠和大脸猫故事全集(美绘注音版共6册)
- 应用行为分析(ABA)完整教程(附光盘高级技能分步训练)
- 投资学导论(第12版)/金融学译丛
- 血色(史迪威公路)
- 精准医疗(从愿景到现实)(中文翻译版)
- 世界第一少年探险队(深海沉船)/伊妮德书屋
- 心理类型(上下册)
- 地河异变
- 不屈/红色少年/新中国成立70周年献礼丛书
- 茵波梦影(在莱茵河拐弯儿的地方)
- 薪酬设计与绩效考核全案(第3版)/水木知行绩效管理实务丛书
- 所谓恋爱就是好好吃饭