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诗文 炸酱面
释义
炸酱面的做法
“愿一起和朋友们一起分享美食。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 适量
  • 杏孢菇 适量
  • 菠菜 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 鲜姜 适量
  • 适量
  • 辣豆瓣酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 西红柿 适量
  • 香菜 适量
  • 尖椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤:1
    1
    猪瘦肉二两
  • 炸酱面的做法步骤:2
    2
    需用食材
  • 炸酱面的做法步骤:3
    3
    炒锅放少许色拉油,放入瘦肉煸炒。
  • 炸酱面的做法步骤:4
    4
    等肉变色后放入葱姜蒜沫,炒出香味,放少许料酒。
  • 炸酱面的做法步骤:5
    5
    倒入生抽,老抽少许小火翻炒。
  • 炸酱面的做法步骤:6
    6
    放入杏孢菇丁翻炒
  • 炸酱面的做法步骤:7
    7
    加200毫升开水,一定加开水哦,很重要。
  • 炸酱面的做法步骤:8
    8
    放入西红柿丁,小火熬煮十分钟,不断翻炒,小心糊锅。
  • 炸酱面的做法步骤:9
    9
    酱熬好后放入尖椒丁或香菜,香菜最好。
  • 炸酱面的做法步骤:10
    10
    香香的酱就ok了。
  • 炸酱面的做法步骤:11
    11
    面粉,鸡蛋一颗,菠菜汁半杯和面团后醒30分钟。
  • 炸酱面的做法步骤:12
    12
    切成条。
  • 炸酱面的做法步骤:13
    13
    水开后下面。
  • 炸酱面的做法步骤:14
    14
    放入炸好的酱,少许芹菜,香菜,根据口味还可放黄瓜丝,胡萝卜丝,煮好的豌豆等。

小窍门

始终是小火熬煮。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 10:16:37