“皮蛋又名松花蛋，是鸡蛋或鸭蛋加工而成的熟食品。
皮蛋含有较多的矿物质，脂肪、热量较低，能增进食欲，促进营养的消化吸收，还有中和胃酸、凉血、润肺养阴的功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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1内酯豆腐取一半。 -
2切片冷水下锅。
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3煮开2分钟。
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4摆盘。
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5洗净香菜和小米辣切末。
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6洗净子姜切末。
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7子姜和部分香菜末放碗里，放生抽。
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8放寿司醋和食盐，拌匀。
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9皮蛋洗净。
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10去壳切块。
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11放豆腐上。
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12取料汁。
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13浇上料汁。
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14撒香菜和小米辣即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜