“好吃不过饺子，饺子最鲜的馅是韭菜馅，最香的吃法就是煎着吃。一顿饭，什么也不用，就端一盘子韭菜粉丝的煎饺，很美的享受。
它不是发面的，所以叫饺子。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜粉丝煎饺的做法步骤
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1面粉加水放面包机揉好。具体比例不好说，我是先少加水，然后面包机转动时看情况适量加水，开始成絮状基本是合适的，不过只要成团就可，拿出后还要再揉，但硬了不好。 -
2面取出继续揉一会醒着待用。 -
3韭菜清水泡几小时（安全起见），控水后切末。 -
4碗内磕入鸡蛋，在锅内煎成薄鸡蛋皮。 -
5鸡蛋皮稍凉后切末。 -
6粉丝一定用冷水泡软，切小段。 -
7韭菜，鸡蛋，粉丝混合，加花生油调和，盐务必到包饺子时再放。 -
8擀皮包饺子老一套，不明白的可搜索饺子做法。饺子皮比平时大一些。 -
9面粉加水调成稀面粉芡汁。 -
10煎锅放油，烧3成热即可放入饺子。 -
11煎至饺子底部发黄淋入稀面粉芡汁，可翻一个看一下。 -
12盖盖中火煎。 -
13锅收干小火再烧一会，底部有冰花出现即可。
使用的厨具：面包机、不粘锅
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