“说起这道菜菜，还有一个小故事。那天在微博中看到紫晶鲁菜馆的高总发了一道菜－－蒜蓉豆角炒山茄，做法也很简单，第一眼看到就喜欢上了，因为灿烂和阳阳同学最喜欢吃茄子了！红烧茄子百吃不厌呀！这个蒜蓉豆角炒山茄，看着图片就好香！一不做二不休，第二天，去超市买了茄子，就动手啦！这个豆角是灿烂老公在单位种的那个，现在天冷，结的好少了，刚好做这个菜菜派上用场！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
蒜蓉豆角炒茄子的做法步骤
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1豆角、茄子、大蒜冼净备用。 -
2豆角切段。 -
3茄子切长条。 -
4锅内入油，将豆角炸至熟脆。 -
5再将茄条炸熟，捞出备用。 -
6碗内倒适量李锦记生抽。 -
7再倒少量红烧汁调成碗汁。 -
8锅内留底油，大蒜拍碎，爆香。 -
9倒入茄子和豆角翻炒，调入适量盐出锅。
使用的厨具：炒锅
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