“看着家里的咸鸭蛋还有不少，由于放置时间较长，煮着吃已经很咸了，所以今天便换个吃法，做了这款蟹黄豆腐，吃起来味道还不错，豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蟹黄豆腐的做法步骤
-
1备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒 -
2将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块 -
3锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会 -
4倒入适量清水 -
5水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟 -
6汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可 -
7盛出后撒点葱花趁热吃哦！
小窍门
1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎
2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制
2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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