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- 普通 难度
蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法步骤
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1蒜切末，豆豉40粒备用 -
2苦瓜对半切开去籽，再对半切一次
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3将苦瓜切成薄片
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4锅内热油，下蒜末、豆豉小火炒香
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5加入苦瓜大火翻炒约30秒
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6最后调入盐和鸡精炒入味
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7成品图。
小窍门
1、苦瓜切成薄片后很容易熟，入锅后全程用大翻翻炒，时间不宜过长。
2、苦瓜炒制的过程中可喷入几滴清水，这样炒出来的苦瓜颜色更翠绿。
2、苦瓜炒制的过程中可喷入几滴清水，这样炒出来的苦瓜颜色更翠绿。
使用的厨具：炒锅
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