“红糖和肉桂真是绝配，那味道吃过以后你会难以忘怀。肉桂又称玉桂，其树皮芳香可作香料，它也是一种很好的中药材，主上气咳逆，温肾镇咳、温经散寒。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
红糖肉桂面包的做法步骤
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1将面包用料除黄油外，所有的材料放入面包机桶内进行一个揉面程序。 -
2在程序中间停歇的时候放入黄油，继续进行揉面。
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3揉面程序结束后，得到一个光滑的面团。我是第一天晚上揉好面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵12个小时左右。
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4第二天早晨，面团几乎发酵好了，如果没发酵好，从冰箱取出放在室温中，继续发酵至原来体积的两倍大即可。
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5将面团排气，揉圆，松弛十分钟后擀成一个方形的面片，边长大约35公分左右。
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6在面片上刷上黄油，下边留一点不刷，方便成卷，撒一层黑糖（红糖）在筛上适量的肉桂粉（可以按照自己的口味增加或减少）。
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7从上至下，把面片卷成卷。
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8卷好后，切成4份大小相等的梯形。
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9中间用筷子压一压，使两边翘起（筷子上抹少量油防粘）。
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10成型后放入花形蛋糕模中，把边角料卷成小卷放入中间，进行二次发酵。
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11发酵至原体积两倍大时，表面刷全蛋液，撒小麦胚芽进行装饰。
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12放入烤箱上下火175度中下层烤30分钟左右。（具体烤制温度与时间，请根据自家烤箱进行设定）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
烘焙
家常菜