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诗文
奶香绿豆糕
释义
食材明细
主料
绿豆
300g
辅料
白砂糖
80g
黄油
90g
麦芽糖
60g
纯牛奶
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
奶香绿豆糕的做法步骤
1
绿豆浸泡24小时以后,用手揉搓使绿豆脱皮。
2
隔水蒸一小时使绿豆软烂。
3
用料理机加牛奶捣碎。
4
黄油入锅软化,加入绿豆沙,糖,麦芽糖翻炒
5
一直翻炒到粘稠,能结团为止。关火
6
晾到温热。搓成圆剂子,用模具压成型
小窍门
想要口感细腻最好过筛。不过也可以,就是口感略微有颗粒感
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2026/6/12 11:46:46