“低油版的美味茄子！不用为做茄子耗油而苦恼了”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝茄子的做法步骤
-
1主料配料 -
2茄子切片，香菜切段，姜切丝、其它切末 -
3热油锅，放茄子片煎熟 -
4表面金黄时关火，盛出 -
5将煎熟的茄片用筷子撕成条状 -
6锅中加少许油，放入配料煸香 -
7关小火倒入生抽、陈醋、适量糖，少许水烧开 -
8浇到撕好的茄条上 -
9淋少许花椒油，放上切段的香菜，即可
小窍门
1、不必放盐，调料的味道足够，符合低盐少油的健康饮食观念。
2、茄子片要煎熟煎透才能入味。
3、根据自己的口味可以放些干辣椒，增色又下饭。
2、茄子片要煎熟煎透才能入味。
3、根据自己的口味可以放些干辣椒，增色又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜