食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白斩鸡的做法步骤
-
1做这道菜的材料。 -
2把鸡解冻，取出内脏，光鸡洗净备用。 -
3把葱切成段状，姜切成片状备用。 -
4汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片。 -
5锅里的水用大火烧开。 -
6将洗净的鸡放入。 -
7再次烧开后转小火。 -
8先撇去浮末。 -
9往锅里加入适量的料酒。 -
10煮10-15分钟后。 -
11用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火。 -
12待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。
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