“从小到大都挺喜欢冰淇淋的，曾被称为“icecreambaby”，可见我是多么喜欢冰淇淋了。每次去超市都会买一大堆冰淇淋冻在冰箱里，总是把冰箱塞得满满的，一次可以吃10支雪糕，听上去是不是有些恐怖，但事实就是这样，icecreambaby可不是浪得虚名的哦。
喜欢烘焙后，确切地说是进入美食天下后，看到大家都自己做冰淇淋，于是也决定自己动手了，在美食天下，不仅学到了很多美食，还改变了自己的饮食习惯呢，饮食变得更健康了，外面的冰淇淋那么多的添加剂，怎么能吃得放心呢！
冰淇淋做过多次了，但最喜欢的就是今天做的这款原味冰淇淋，醇厚浓香，味道真的太棒了
冰淇淋蛋糕以前从来没有做过，曾经在生日的时候订过哈根达斯的冰淇淋蛋糕，但接触烘焙这么久了，也没想过自己来做一个，今天就准备来试一试吧。
今天这款蛋糕说实话有点丑丑的，自己想象着做的，冰淇淋真的不太好控制，我就随便用了个6寸的模具，拿出来拍照一直在不停地融化，好不容易拍了几张，做个纪念吧，但味道还不错哈，其实蛋糕我们也喜欢原味的，但为了和冰淇淋有颜色上面的分别，于是做成了抹茶味的。
切成块就更不好拍啦，化啊化，化得人心痛呢。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
抹茶冰淇淋蛋糕的做法步骤
-
1先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。 -
2用小火加热，一边加热一边搅匀。 -
3到糖熔化，牛奶快沸腾的时候关火，倒入淡奶油。 -
4再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用。 -
5在等待冰淇淋液冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。 -
6将蛋黄搅打到颜色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，第一次打匀后再加后面的。 -
7加入牛奶轻轻拌匀。 -
8低粉和抹茶粉混合。 -
9粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀。 -
10把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了。 -
11蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。 -
12倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙 -
13蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。 -
14冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做，这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机，就用传统的方法，冻在冰箱里分次取出来搅打，四次以上哦。软质冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋，再放另外一片。 -
15再倒上冰淇淋，放入冰箱冷冻，最好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切块即可，冰冰凉凉的，还不错哦，高温快过去了，用这种方式来告别炎热的夏天吧。
小窍门
冰淇淋原料：蛋黄5个白砂糖130克牛奶400克淡奶油250克盐一小勺
6寸蛋糕原料：鸡蛋3个植物油24克牛奶24克低粉46克抹茶粉5克白砂糖18克（入蛋黄）白砂糖36克（入蛋白）
烘焙：烤箱中下层150度55分钟
6寸蛋糕原料：鸡蛋3个植物油24克牛奶24克低粉46克抹茶粉5克白砂糖18克（入蛋黄）白砂糖36克（入蛋白）
烘焙：烤箱中下层150度55分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
甜品
冰品
蛋糕