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诗文
凉拌皮蛋
释义
“这次做的蒜放多了点所以味道有点重!”
食材明细
主料
松花皮蛋
4个
辅料
大蒜籽
一大个
干辣椒
一把
配料
陈醋
适量
香油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌皮蛋的做法步骤
1
将皮蛋带壳下锅煮10分钟,(因为煮了下里面的蛋黄更硬点。)把辣椒大蒜都切好最好是切碎点越碎越好(干辣椒最好是买一个个的有点辣的,自己切没有沙子)
2
把煮熟的剥壳皮蛋切成大小一致的小块摆盘。另外拿一个小调味碗把陈醋到到碗里(依个人口味)放入几滴酱油,把切好的大蒜还有辣椒末放入碗里,撒入适量的盐,味精(鸡精)都不能放多了只能放几颗就好了!然后把他们都拌匀腌制10分钟左右让调料充分入味!
3
把腌制好的调料倒到摆好的皮蛋上面,用小勺子抹匀就好了!
4
就这样可以吃啦!
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/6/24 2:46:40