“麻花不用炸也能做，香甜美味，绝对让你回味无穷。这款麻花用烤箱烘烤，表皮有点脆，内部绵软，不喜欢油炸的小伙伴可以尝试一下哟。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤箱版糖霜麻花的做法步骤
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1准备好全部的食材，称重备用。 -
2除黄油、盐之外的全部面团材料放入面包桶内，启动面包机IMIX程序。（柏翠面包机直接设置一次IMIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）
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3当IMAX程序结束后，取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个IMIX程序。（每次的IMAX程序是20分钟）
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4揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。
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5然后简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。
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6面团发至约两倍大后发酵完成。
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7面团取出轻压排气。
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8平均分成12份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
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9取出两块小面团，轻轻搓成两头尖的长条。
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10面团中间交叉摆放。
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11将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。
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12之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股。
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13继续重复交错，直到尽头，捏紧。（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）
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14依次全部做好，排入烤盘进行二次发酵。
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15发酵完成后，在表面刷一层薄薄的牛奶。
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16撒上细砂糖。
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17放入已经预热到180度的烤箱，烘烤20分钟左右至表面金黄即可。
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18成品照
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19成品照
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20成品照。
小窍门
1.面团搓得时候一定要稍微长一点，一次可能搓不到足够的长度，那就再松弛几分钟继续搓，免得影响整形效果。
2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。
3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。
2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。
3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶