正宗糖霜麻花（烤箱版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好全部的食材，称重备用。
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除黄油、盐之外的全部面团材料放入面包桶内，启动面包机IMIX程序。（柏翠面包机直接设置一次IMIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）
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当IMAX程序结束后，取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个IMIX程序。（每次的IMAX程序是20分钟）
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揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。
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然后简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。
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面团发至约两倍大后发酵完成。
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面团取出轻压排气。
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平均分成12份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
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取出两块小面团，轻轻搓成两头尖的长条。
10
面团中间交叉摆放。
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将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。
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之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股。
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继续重复交错，直到尽头，捏紧。（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）
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依次全部做好，排入烤盘进行二次发酵。
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发酵完成后，在表面刷一层薄薄的牛奶。
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撒上细砂糖。
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放入已经预热到180度的烤箱，烘烤20分钟左右至表面金黄即可。
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成品照
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成品照
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成品照。

1.面团搓得时候一定要稍微长一点，一次可能搓不到足够的长度，那就再松弛几分钟继续搓，免得影响整形效果。
2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。
3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。

诗文	糖霜麻花（烤箱版）
释义	“麻花不用炸也能做，香甜美味，绝对让你回味无穷。这款麻花用烤箱烘烤，表皮有点脆，内部绵软，不喜欢油炸的小伙伴可以尝试一下哟。” 食材明细主料高筋面粉 200g 细砂糖 30g 牛奶 90g 蛋液 35g 黄油 20g 耐高糖酵母 3g 盐 2g 辅料牛奶少许细砂糖少许原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度烤箱版糖霜麻花的做法步骤 1 准备好全部的食材，称重备用。 2 除黄油、盐之外的全部面团材料放入面包桶内，启动面包机IMIX程序。（柏翠面包机直接设置一次IMIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟） 3 当IMAX程序结束后，取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个IMIX程序。（每次的IMAX程序是20分钟） 4 揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。 5 然后简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。 6 面团发至约两倍大后发酵完成。 7 面团取出轻压排气。 8 平均分成12份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。 9 取出两块小面团，轻轻搓成两头尖的长条。 10 面团中间交叉摆放。 11 将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。 12 之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股。 13 继续重复交错，直到尽头，捏紧。（就是垂直与水平的2条面团互相交叉） 14 依次全部做好，排入烤盘进行二次发酵。 15 发酵完成后，在表面刷一层薄薄的牛奶。 16 撒上细砂糖。 17 放入已经预热到180度的烤箱，烘烤20分钟左右至表面金黄即可。 18 成品照 19 成品照 20 成品照。小窍门 1.面团搓得时候一定要稍微长一点，一次可能搓不到足够的长度，那就再松弛几分钟继续搓，免得影响整形效果。 2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。 3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。使用的厨具：面包机、烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
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