“开春的小黄鱼是新鲜的，有别于吃了一冬天的冷冻小黄鱼。鱼肉更加鲜嫩，入味醇厚。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱烧小黄鱼的做法步骤
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1主要原料。 -
2小黄鱼去鳞，去头，去内脏。洗净备用。
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3收拾好的小黄鱼沾干面粉，放入热油锅煎鱼。（煎鱼过程可以放几个花椒粒，也可以不放)
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4将小黄鱼煎到两面金黄色捞出备用。
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5烧热油，放葱姜蒜炝锅，放甜面酱炒香。
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6放料酒，酱油，醋，白糖，少许盐，加入适量热水。
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7放入煎好的小黄鱼，烧制。
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8将小黄鱼烧到入味，收浓汤汁儿即可。
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9酱烧小黄鱼。
使用的厨具：炒锅
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