食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制沙琪玛的做法步骤
-
1原料：（量比较多，建议减去一半的量）面粉500克，鸡蛋5个，白糖350克，麦芽糖150克，黄油50克，水350克，黑芝麻20克，葡萄干100克 -
2面粉放容器中，打入鸡蛋 -
3和成面团，包上保鲜膜饧30分钟 -
4饧好的面团擀成薄片（可以分成几份擀） -
5表面撒上一层淀粉后，将面片卷在擀面杖上 -
6用刀从中间划开 -
7切成细条 -
8抖散备用 -
9锅内倒适量的油烧热后，抓一小把下入油锅（炸熟后会蓬松，一次少炸一些） -
10炸至表面微黄后捞出沥油 -
11另起锅，倒入水和白糖小火熬制 -
12白糖溶化后加入麦芽糖 -
13最后加入黄油 -
14一直小火熬至用勺子倾倒能拉出糖丝后关火 -
15快速将面条，芝麻，葡萄干倒入锅内，翻炒均匀，面条上都裹上糖浆 -
16倒入铺了油纸的烤盘中，表面再盖上一层油纸，戴上隔热手套，用力压平实 -
17静置定型 -
18切块即可食用（最好用有锯齿面包刀切）
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
糕点
小吃
冰品
- 微波炉蒸鸡蛋
- 解馋小零食——巧豆小酥饼
- 营养丰富强壮身体----酱排骨
- 带鱼烧鱿鱼
- 传统排骨炖白菜
- 苦瓜炒牛腱肉
- 荠菜凉拌洋扁豆
- 风靡日本的养生菜——秋葵牛肉卷
- 南瓜胡萝卜小米粥
- 黑豆凤爪排骨汤
- 菠菜蛋饼
- 红烧牛尾
- 长寿地区的家常养生菜——海藻豆腐色拉
- 茄汁茄条
- 玉米时蔬排骨汤
- 西兰花炒虾
- 碎肉焖豆腐
- 粉丝蒸虾仁
- 面筋扣肉
- 炒鳝片
- 梭子蟹杂蔬面
- 昂刺鱼豆腐汤
- 花生玉米排骨煲
- 烤红薯——烤出蜜汁的红薯
- 炒鸭杂
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- a tot of
- a touch of
- at par
- at peace
- at present
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- at random
- at regular intervals
- at request
- atresia
- at rest
- atrial
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