“麻婆豆腐一道非常经典的川菜
很多地方都有做,但是正宗的麻婆豆腐绝非“家常菜”
从选料到技法都十分的讲究的,肉要牛肉,豆腐要嫩豆腐,调料要豆豉,辣椒面,花椒面,豆瓣酱....
还需要蒜苗,就是勾芡也很有讲究据说是勾三次芡
虽说我做的这个不正宗,算是简化了不是,用家里现有的材料做出一道“麻辣豆腐”
但是饭遭殃是必须的。做法简单适合家庭自己做来吃”
食材明细
麻辣豆腐的做法步骤
小窍门
提示:1、虽然没有牛肉,没那么正宗,但是做法还是比较讲究的,出来之后麻辣鲜香,
非常下饭。
2、花椒面和蒜末最后一定要放,这才够味
使用的厨具:炒锅
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