诗文 | 菠菜手擀面 |
释义 |
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食材明细
菠菜手擀面的做法步骤
小窍门
①加入盐跟鸡蛋是为了增加手擀面的劲道口感
②擀面时中途要不停打开、卷起并变换方向擀制,尽量使面片各处受力一致,中途可撒少许面粉防粘 ③手擀面煮后会涨发,所以擀面不能擀的太厚,以低于1mm为宜
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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