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诗文
啤酒烧鸭架
释义
食材明细
主料
鸭锁骨
一斤半
辅料
红椒
2个
青椒
2个
小米椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
啤酒
1瓶
八角
适量
桂皮
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
老抽
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
啤酒烧鸭架的做法步骤
1
把鸭锁骨洗净,剁小。放锅里过道水,过水的时候加点生姜,料酒去腥。
2
把大蒜,辣椒切碎备用。
3
锅里加底油,等到油开始热,加入一勺白糖,不停搅动,直到起泡,迅速将过完水的鸭锁骨倒入。
4
翻炒,在锅里爆一会,加入老抽适量,直到鸭锁骨均匀上色。
5
然后加入适量的料酒,盐,糖,翻炒。后加入啤酒,大火烧开,后小火慢焖。
6
待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去,再烧一会。
7
最后加入鸡精适量,起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 17:26:43