食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒烧鸭架的做法步骤
-
1把鸭锁骨洗净，剁小。放锅里过道水，过水的时候加点生姜，料酒去腥。 -
2把大蒜，辣椒切碎备用。 -
3锅里加底油，等到油开始热，加入一勺白糖，不停搅动，直到起泡，迅速将过完水的鸭锁骨倒入。 -
4翻炒，在锅里爆一会，加入老抽适量，直到鸭锁骨均匀上色。 -
5然后加入适量的料酒，盐，糖，翻炒。后加入啤酒，大火烧开，后小火慢焖。 -
6待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去，再烧一会。 -
7最后加入鸡精适量，起锅。
使用的厨具：炒锅
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