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诗文	啤酒烧鸭架
释义	食材明细 主料 鸭锁骨 一斤半 辅料 红椒 2个 青椒 2个 小米椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量 啤酒 1瓶 八角 适量 桂皮 适量 配料 料酒 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 老抽 适量 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 啤酒烧鸭架的做法步骤 1 把鸭锁骨洗净，剁小。放锅里过道水，过水的时候加点生姜，料酒去腥。 2 把大蒜，辣椒切碎备用。 3 锅里加底油，等到油开始热，加入一勺白糖，不停搅动，直到起泡，迅速将过完水的鸭锁骨倒入。 4 翻炒，在锅里爆一会，加入老抽适量，直到鸭锁骨均匀上色。 5 然后加入适量的料酒，盐，糖，翻炒。后加入啤酒，大火烧开，后小火慢焖。 6 待锅内啤酒快烧干的时候把盘子里的配料加进去，再烧一会。 7 最后加入鸡精适量，起锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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