“今天做的这款老式奶油雪糕，材料和制作都比较简单，奶香味十足，一口下去非常像小时候的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老式奶油雪糕的做法步骤
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1首先取牛奶30克与玉米淀粉10克，混合均匀后放一边备用。 -
2剩下的牛奶250克、加入奶粉25克，混合均匀。
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3加入淡奶油150克。
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4加入白砂糖30克，混合均匀。
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5中小火加热至糖完全融化，注意不要煮开锅了，加入前面准备好的淀粉液，搅拌均匀。
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6全程小火，搅拌均匀后关火倒出。
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7隔冷水，不停搅拌帮助其降温。
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8等凉了以后，先取一半倒入模具，冷冻一晚即可。
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9另一半我们做抹茶味的，取抹茶粉2克、椰子油10克，混合均匀备用。
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10抹茶液加入剩下的一半液体里，混合均匀。
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11倒入模具，冷冻一晚即可。
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12冷冻定型的雪糕，脱模的时候过一下热水，这样会更方便脱模。
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13味道很像小时候奶油雪糕的味道，奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O
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14制作简单，奶香味十足，满满小时候的味道。
小窍门
1、这个配方的量我做了做8根雪糕，可以的等比减少用量少做一点。
2、记得等温度凉透以后再放进冰箱，不然容易形成大颗粒的冰渣，晾凉的过程中也要搅拌几次，避免结奶皮。
2、记得等温度凉透以后再放进冰箱，不然容易形成大颗粒的冰渣，晾凉的过程中也要搅拌几次，避免结奶皮。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
夏季食谱