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诗文
芸豆烧排骨
释义
“我用泡了17小时的芸豆烧排骨,味道还不错。”
食材明细
主料
排骨
500克
芸豆
200克
大葱
3段
姜片
4片
蒜
3瓣
生抽
2勺
老抽
2勺
食盐
少许
香叶
3片
花椒
15粒
八角
3个
桂皮
2节
黄冰糖
10克
辅料
料酒
2勺
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芸豆烧排骨的做法步骤
1
排骨斩块并洗净。
2
将排骨放入锅中,加清水,料酒,葱段和姜片,开火煮开绰燙。
3
焯烫后的排骨,用清水反复冲洗。
4
准备葱段,姜片,香叶,草果,桂皮,八角,花椒和黄冰糖。
5
将冲洗后的排骨放入砂锅。
6
锅内注入清水,加入食盐,放入葱段,姜片,料酒,生抽,老抽,将所有的香料洗净去除灰尘,开中火炖煮(30分钟)。
7
半小时后倒入泡好的芸豆,再煮制20分钟。
8
成品图。
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 14:14:48