食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末炒菜心的做法步骤
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1菜心淡盐水浸泡15分钟，洗净控水，切指节长短的段。葱姜蒜切碎。买的加工好的牛肉馅，也可用猪肉。 -
2热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒散。
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3加料酒去腥，蚝油、酱油增味，半勺白糖提鲜，炒匀后加小半碗水，把肉炒熟。
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4水分炒干后加入葱姜蒜，炒香。
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5倒入菜心，大火翻炒至断生，出锅装盘。
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6简单易做，口味鲜美，好吃下饭。
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7菜心非常嫩，炒的时间不宜长，大火快速翻炒，既能保持颜色翠绿，也能保证口感清脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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