“做咸菜扣肉煮的五花肉汤。
跟清水相比，肉汤含有油脂和多种氨基酸，所以比较鲜香，类似稀释后的高汤，可以用来代替清水来做汤炖菜，味道更好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉汤番茄蛋汤的做法步骤
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1番茄洗净，切大块。 -
2再切小块。
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3煮肉的肉汤。
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4放锅里。
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5放番茄。
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6放食盐。
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7大火烧开，中火煮至番茄溶化的感觉，捞出番茄外皮。
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8鸡蛋打碗里搅散。
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9番茄汤沸腾的状态淋入蛋液。
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10香菜洗净切末。
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11蛋花浮起来放香菜关火。
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12成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜