“香酥麻辣的鸡肉
搭配上红艳艳的辣椒
口口入味
使人胃口大开
今天糖果粑粑在原有的基础上
进行改良
把火锅鸡变成干锅鸡
不一样的做法
却有着一样让人馋到流口水的味道
话不多说
快跟着糖果粑粑一起来学吧”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干锅鸡的做法步骤
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11.把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。 -
22.干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。
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33.锅中放入食用油（比炒菜多一倍），烧到7成热（筷子放入锅中起泡）。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
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44.锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
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55.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。
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66.在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。
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77.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。
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8火辣辣的夏天，吃火辣辣的干锅鸡。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜