“糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
中文名
糖不甩
主要食材
糯米粉，砂糖
分类
粤菜甜点
口味
酥滑香甜，醒胃不腻
产地
广东
由来典故
那么这“糖不甩”的由来又是什么呢？据传还跟八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑“糖不甩”因此而名扬远近。
口感绝对是酥滑香甜”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖不甩的做法步骤
-
1花生米炒熟去皮 -
2碾碎 -
3加入椰蓉 -
4拌匀 -
5糯米粉加温水和面 -
6搓成圆球 -
7水开下入糯米圆子煮熟 -
8摆入碗中 -
9锅中留2大勺水，加入红糖慢慢熬 -
10熬稠浇入红糖水，洒上椰蓉
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
东北菜
东北小吃