食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
自制酒酿的做法步骤
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1糯米泡一晚，第二天蒸熟。 -
2大概蒸半个小时左右，糯米熟了就差不多了。倒入盆中，等米饭凉透。 -
3米饭凉透后，用凉开水把米饭打散（差不多一粒一粒的没有硬块），放入安琪酒曲搅拌均匀。一包酒曲做四斤-四斤半。 -
4放入小盆，用棉被包好，夏天一般二十四小时就可以了，冬天二天左右。 -
5一天后，端着盆，米饭在盆里可以转悠，就可以了，把盆放在地下吸点地气，酒会更多。 -
6冬日早上吃一碗热气腾腾酒酿，温暖一天。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 客有语予以卫生之术者其说流于固赋此以赠之（元·陈泰）
- 客有说予学禅者戏答（明·余继登）
- 客有说（唐·白居易）
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