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诗文
自制酒酿
释义
食材明细
主料
糯米
四斤
辅料
安琪酒曲
1包
甜味 口味
其他 工艺
一天 耗时
简单 难度
自制酒酿的做法步骤
1
糯米泡一晚,第二天蒸熟。
2
大概蒸半个小时左右,糯米熟了就差不多了。倒入盆中,等米饭凉透。
3
米饭凉透后,用凉开水把米饭打散(差不多一粒一粒的没有硬块),放入安琪酒曲搅拌均匀。一包酒曲做四斤-四斤半。
4
放入小盆,用棉被包好,夏天一般二十四小时就可以了,冬天二天左右。
5
一天后,端着盆,米饭在盆里可以转悠,就可以了,把盆放在地下吸点地气,酒会更多。
6
冬日早上吃一碗热气腾腾酒酿,温暖一天。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品 家常菜 早餐
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更新时间:2025/10/1 9:51:33