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诗文 核桃酥
释义
核桃酥的做法
“放眼看去核桃仁像不像微型的脑子,老话说的好“以形补形”,吃核桃补脑子也就慢慢传开了,确实核桃的营养素非常丰富,高蛋白质,脂肪较多,人体所需的钙、铁、磷等微量元素矿物质维生素也很高~
今天带来了一款以核桃食材的著名小吃——核桃酥,质地细腻,柔软香甜,更有核桃仁的清香,做法也尤为简单,只要有个烤箱就能做!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 250g
  • 核桃仁 65g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 核桃油 100g
  • 白糖 50g
  • 泡打粉 2.5g
  • 白芝麻 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

核桃酥的做法步骤

  • 核桃酥的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 核桃酥的做法步骤:2
    2
    核桃仁碾碎或切成小块。
  • 核桃酥的做法步骤:3
    3
    容器中加入鸡蛋、白糖、核桃仁、核桃油、过滤低筋面粉、泡打粉。
  • 核桃酥的做法步骤:4
    4
    用刮刀活成面团。
  • 核桃酥的做法步骤:5
    5
    取大小均匀的小剂子,团与手掌心,搓成球状。
  • 核桃酥的做法步骤:6
    6
    烤盘上铺上油纸,两指按压面团中心,呈边缘稍有裂开小饼即可。
  • 核桃酥的做法步骤:7
    7
    刷上一层蛋液。
  • 核桃酥的做法步骤:8
    8
    撒上白芝麻。
  • 核桃酥的做法步骤:9
    9
    烤箱180度预热10分钟,放入烤箱烤20分钟,观察核桃酥变色情况。

小窍门

根据宝宝咀嚼力1岁以下的,核桃仁可以用研磨机碎成粉。
两岁左右的宝宝,核桃仁可以用刀切成小块。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/10 20:16:57