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诗文 苦瓜炒肉片
释义
苦瓜炒肉片的做法
“苦瓜吃点苦瓜清热去火,含有大量的维生素C,夏季常食苦瓜对身体极为有好处的,苦瓜的做法好多,可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以”

食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
  • 猪肉 100克
辅料
  • 红椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 白酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 苦味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

苦瓜炒肉片的做法步骤

  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:1
    1
    苦瓜清洗干净
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:2
    2
    去瓤斜着切片
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:3
    3
    猪肉切片,红辣椒、大蒜、姜切片
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:4
    4
    肉切片加入盐,糖,酱油,白酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制片刻
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:5
    5
    锅中烧开水,加入少许盐放入苦瓜焯水,过凉备用。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:6
    6
    、锅倒油爆香大蒜、姜,加入肉片小火翻炒至变色,盛出
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:7
    7
    内加少许的油,加入大蒜、姜爆香
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:8
    8
    倒入苦瓜翻炒
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:9
    9
    加入少许的蚝油、糖,盐
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:10
    10
    加入红辣椒一起翻炒均匀
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:11
    11
    再倒入炒过的肉片,加入香油翻炒几下就可以了
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:12
    12
    炒好的苦瓜肉片

小窍门

苦瓜炒的时间不要太长,以免影响口感和色泽,肉片腌制一下会很滑嫩的
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 11:39:49