“我们沿海城市海鲜多，从小就喜欢吃海鲜，每年这个季节都要封海，市场的海鲜明显的少了，但蛤还是很多的，买的蛤做辣椒炒蛤，很鲜美啊”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
-
1蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会 -
2蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会 -
3冲洗干净 -
43、姜、大蒜切片。红辣椒和青辣椒切条 -
5锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆香 -
6加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀。 -
7再把蛤倒入翻炒 -
8炒至蛤略微开口 -
9加入酱油，喜欢重口味加少许的盐，自己调整， -
10加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了 -
11炒好的辣椒蛤
小窍门
加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，不喜欢可以不加的
使用的厨具：炒锅
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