“那天我喉咙不舒服，声音很是吵哑，邻居阿赛刚好过来聊天，后来给我拿了她自己做得冰糖炖柠檬，说滋润，防干燥，对嗓子好，而且还可以补维C啊！如果是别人说我也就听听，可是她是学药理的，她说好的东西，我相信个八九不离十啊，哈哈！
冲了一杯，很是不错，于是向她请教了做的方法，自己也操作了不少！想着放在冰箱慢慢喝的，没想到一岁多的儿子看到我喝，他也要，结果不爱喝水的他现在都能喝这个喝一大杯，我也很是高兴啊”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
冰糖炖柠檬的做法步骤
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1柠檬买回来后先洗净，抹干表面水份； -
2把柠檬切碎，尽可能切碎点，核最好挑出来不要，因为比较苦啊，不怕苦的就不用麻烦了啊！ -
3把切好的柠檬放入炖盅； -
4加入一斤冰糖，不用加水； -
5在电子炖盅外用开水注到最到水位线； -
6盖好盖子，炖约八个小时左右；我发现5个多6个小时的时候都快没水了，所以建议晚上做，然后炖6个小时，回头睡醒了再添水炖两个小时啊！如果感觉火候够了，懒人就炖6个小时吧，哈～！ -
7炖好的冰糖柠檬，找不到冰糖的影子了，也变成深褐色！放凉装瓶放冰箱保存即可！ -
8往杯里盛适量冰糖柠檬，加入温水冲开即可以享用！柠檬皮刚冲的时候嚼得很有咬头，很好吃啊，泡5分钟以上就会慢慢变软了，没那么好吃，但是一样可以食用啊！
小窍门
1、建议柠檬去核，因为回头冲的时候柠檬皮会很好吃的啊！如果总是不小心吃到苦的核，那是大煞风景的一件事～
2、消毒过的瓶子装好后密封放冰箱保存，一般保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取！
3、这个份量差不多可以做1500ML左右，如果喝得少，可以适量减半制作！
2、消毒过的瓶子装好后密封放冰箱保存，一般保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取！
3、这个份量差不多可以做1500ML左右，如果喝得少，可以适量减半制作！
使用的厨具：炖盅
所属分类：
甜品
饮品
冰品