“银鳕鱼，营养丰富而味道鲜美，用普通煎炸的做法，出来的味道就很不错。家里刚好有人给我一小筐新鲜番茄，用番茄做鱼，是现在粤菜一个新做法，借鉴西餐的搭配，将鱼的鲜味提起出来，带点酸味，让人胃口大开。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄煮银鳕鱼的做法步骤
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1准备好番茄、银鳕鱼等材料。 -
2将番茄切厚块。 -
3银鳕鱼切厚片用盐、生粉先腌制一下。 -
4起油锅，大火烧热锅下油，将鱼入锅煎。 -
5将鱼煎至两面金黄。 -
6煎好的鳕鱼盛起待用。 -
7锅里留底油，将番茄入锅翻炒。 -
8在锅里加入适量的清水，烧开。 -
9等番茄煮软后，加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。 -
10等番茄煮软后，加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。 -
11大火将汁收浓，最后加适量的盐调味就可以了。 -
12上菜了
使用的厨具：炒锅
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