“鮰鱼，肉滑嫩，无小刺，弹性好，适合清蒸。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鮰鱼的做法步骤
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1把鮰鱼宰杀干净。 -
2切成如图的薄片，连接肚的那边不要切断。 -
3把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。 -
4蒸锅水开后，放入鱼蒸约7分钟左右刚熟即可。 -
5熟时起锅转盘，洒匀胡椒粉、葱花，盘里倒入蒸鱼鼓汁。 -
6淋上滚油则操作完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜