食材明细
- 咸香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烙发面葱花饼的做法步骤
-
1碗中放入半碗温水，加适量酵母粉搅拌均匀，盆中加适量面粉，加酵母水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵2个小时左右。 -
2发酵好的。 -
3把盆中的面挖出放案板上排气。 -
4切成均匀的，合适大小的剂子。 -
5取其中一个面团揉好后按扁。 -
6用擀杖擀成薄片。 -
7均匀的撒上适量盐。 -
8用擀面杖再次擀压，使盐粒进入面团。 -
9加一勺熟油涂抹均匀。 -
10均匀的撒上葱花。 -
11从一端卷起，卷成长条状。 -
12然后从一头卷起。 -
13卷成这样按扁，用擀面杖擀圆。 -
14擀成合适的厚度，不要太薄。 -
15放置锅排上二次醒发十分钟。 -
16大火烧热平底锅，加一勺油抹匀后调小火。 -
17下入面饼。 -
18盖盖小火烙5分钟。 -
19开盖，面已经膨胀变厚。 -
20翻面，盖盖继续小火烙五分钟即可。 -
21出锅。 -
22切开即可享用。
小窍门
1.烙饼一定要用小火慢烙，要不然很容易糊，把握不准火候的话可以勤翻动以防糊掉；
2.面饼放入锅里后，一定要用锅盖把锅盖好，这样能使锅里聚住热气，使发面饼膨胀的更好，更松软，而且能缩短烙制的时间，更容易熟。
2.面饼放入锅里后，一定要用锅盖把锅盖好，这样能使锅里聚住热气，使发面饼膨胀的更好，更松软，而且能缩短烙制的时间，更容易熟。
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 蚝油焖鸡翅
- 金瓜粉蒸肉
- 双香排骨
- 蜜糖葡萄冰凉粉
- 孜然鱿鱼卷
- 凉拌土豆片
- 清炒花蛤
- 香煎肉片
- 浪漫的丸子
- 【甜蜜红酒烤鸡腿】
- 米饭杀手 腌蒜苔
- 番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面
- 草莓冰激凌
- 鱼香茄子
- 双层芝士蛋糕
- 番茄肉酱意大利面
- 椰蓉糯米糍
- 枸杞乳酪玛芬
- 橙味冬瓜球
- 法式凉面
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 黑鲳鱼煮豆腐
- 夏天吃的热干面
- 夏天的开胃菜——仔姜拌青椒
- 南瓜牛奶汁
- 抛珠什么什么的成语
- 抛珠滚玉
- 抛盔什么什么的成语
- 抛盔弃甲
- 抛砖什么什么的成语
- 抛砖引玉
- 抛金什么什么的成语
- 抛金弃鼓
- 抛鸾什么什么的成语
- 抛鸾拆凤
- 抟什么什么影的成语
- 抟什么什么志的成语
- 抟什么什么汞的成语
- 抟什么什么粉的成语
- 抟什么什么蜡的成语
- 荅日休皮字诗（唐·归氏子）
- 荅日本使（明·祝允明）
- 荅昆明尹张极山（明·杨慎）
- 荅明卿斋居见赠（明·宗臣）
- 荅明卿给事二首（明·宗臣）
- 荅春（唐·白居易）
- 荅望之二首（明·何景明）
- 荅朝士（唐·贺知章）
- 荅朱云厓何梅壑复用前韵（明·邵宝）
- 荅朱廷补（明·邵宝）
- 荅朱文粲（明·曾爟）
- 荅朴庵章都宪（明·潘希曾）
- 荅权载之离合诗（唐·许孟容）
- 荅李于鳞（明·王世贞）
- 荅李侍御惟贞时方按柳州（明·王世贞）
- 电路原理(21世纪高等院校规划教材)
- 日常美语
- 多功能系统英语语法
- 激光应用技术(21世纪高等院校规划教材)
- 多频数控彩色显示器电源电路原理与故障检修/新型家用电器电源电路故障检修丛书
- 地理信息系统基础与实践(21世纪高等学校规划教材)
- 画法几何与工程制图(高等学校规划教材)
- 去印度的多多
- 英语人文知识纲要
- 英汉汉英水利水电词汇
- 英语专业四级语法教程
- 中国民歌三百首(下少数民族民歌)
- 电镀液故障处理
- 广告调研技巧/21世纪广告丛书
- 塑料挤出制品配方设计与加工实例/塑料制品配方设计与加工实例丛书