“微辣，咸鲜，蒜香，椒香，香菜的香味儿混合，清爽不腻，一改豆腐不易入味儿，特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焯 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手掰豆腐的做法步骤
-
1豆腐一块。 -
2掰成小块。这样做出来的豆腐更入味儿。
-
3香菜，蒜蓉，青辣椒备用。
-
4锅里适量水烧开，加一点点盐，豆腐倒进去。
-
5水开煮两分钟。
-
6捞入碗中。
-
7蒜蓉，香菜，青椒撒焯好的豆腐上，干红辣椒段放上面。
-
8浇上适量生抽。
-
9锅内适量油烧热，放入花椒炸香。
-
10把花椒捞出，热油均匀泼在蒜蓉和干红辣椒上，激出它们的香气。
-
11成品。
-
12成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐