食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式月饼的做法步骤
-
1枧水，药店买的小苏打1g兑水3g -
2枧水和糖浆混合均匀 -
3加油，用打蛋器打匀 -
4粉分几次筛入,筛一点，搅拌均匀 -
5混合成团，有点硬，盖上保鲜膜，冰箱里放上几个小时，就软了 -
6准备点手粉，糯米粉，微波炉转2分钟，取出搅拌再转1分钟取出。没有生粉的味道就好了。防黏 -
7我做的25g的月饼，用2：8的比例。那么皮5g,馅20g可以用3：7馅料 -
8皮子沾点手粉，搓圆，按扁，包入馅料。这里是水蜜桃馅的，比较黏手，用手指沾了手粉，左手拇指按馅，右手推皮子，慢慢包。皮子的延展行非常好，耐心点就能包好。 -
9月饼模子按出形状，用刮板帮忙，转移到烤盘里 -
10喷点水，烤箱200度8分钟取出黄色的是奶黄馅的 -
11刷上鸡蛋液，再烤5～8分钟，上色 -
12刚出炉的月饼，表皮是硬的，彻底放凉以后，包上保鲜膜，放置1～2天回油变软就好吃了。 -
13这是24小时以后回油切开的水蜜桃馅月饼
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
中秋
- 山楂果酱
- 蜜煎泡椒鸡翅
- 家常主食----芹菜酱肉馅饼
- 酸辣汤
- 花形椰蓉面包
- 青椒回锅肉
- 蒜味剁椒蒸青鱼
- 鸡汤手擀面
- 葱拌八带
- 咸马鲛鱼煮黑花生
- 香辣虾
- 【换个花样吃米饭】腊味什锦炒饭
- 家常水煮肉
- 香菇冬笋面筋
- 啤酒糖浆鸡翅
- 蒸扒鸡
- 香辣"肉松"
- 液种 肉松料理面包
- 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕
- 西洋菜圆子 与 奶酪汁
- 港式麻薯
- 长扁豆炒白条虾
- 保龄菇炒面筋
- 炝芥菜
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- suit down to the ground
- suite
- suited
- suite of rooms
- suiting
- suit jacket
- suit of armor
- suit of armour
- suitor
- suit up
- suit yourself
- sukiyaki
- sulcus
- sulfa
- sulfate
- 黄山杂咏 祥符寺（宋·邓宗度）
- 黄山杂咏 苍豹（宋·邓宗度）
- 黄山杂诗 其一（清·孙泉）
- 黄山杂诗 其二（清·孙泉）
- 黄山杂诗（明·郑善夫）
- 黄山村（近现代·芮麟）
- 黄山松歌（清·张娄）
- 黄山松石歌寄金仁叔将军兼索子湘和（清·宋荦）
- 黄山梓里（元末明初·徐贲）
- 黄山楼（宋·刘黻）
- 黄山歌为吴孝父作（明·张萱）
- 黄山歌赠戴仲良（明·孙一元）
- 黄山歌题叔宝画赠新安吴孝父（明·王世贞）
- 黄山歌（明·孙一元）
- 黄山歌（清·汤复）
- 苏轼书欧阳永叔醉翁亭记
- 公羊传榖梁传/国学经典
- 天上人间(敦煌艺术)/佛教书系/华夏文库
- 秘密法门(藏传佛教宗派)/佛教书系/华夏文库
- 德尊行成(文征明)/艺术书系/华夏文库
- 载道妙悟玄解(儒释道影响下的中国书法)/艺术书系/华夏文库
- 瓷都拾遗(景德镇瓷业习俗)/民俗书系/华夏文库
- 幡鼓齐动进香来(老北京的香会)/民俗书系/华夏文库
- 格鲁派诸尊(宗喀巴及其弟子达赖班禅系统)/佛教书系/华夏文库
- 天龙八部(护法神)/佛教书系/华夏文库
- 白衣的智慧(弘法居士)/佛教书系/华夏文库
- 中土佛音(汉传佛教经典的翻译与传播)/佛教书系/华夏文库
- 心苑一隅
- 华夏史诗大易诗篇(精)
- 中原人文研究(2014.9总第2辑)