食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式月饼的做法步骤
-
1枧水，药店买的小苏打1g兑水3g -
2枧水和糖浆混合均匀 -
3加油，用打蛋器打匀 -
4粉分几次筛入,筛一点，搅拌均匀 -
5混合成团，有点硬，盖上保鲜膜，冰箱里放上几个小时，就软了 -
6准备点手粉，糯米粉，微波炉转2分钟，取出搅拌再转1分钟取出。没有生粉的味道就好了。防黏 -
7我做的25g的月饼，用2：8的比例。那么皮5g,馅20g可以用3：7馅料 -
8皮子沾点手粉，搓圆，按扁，包入馅料。这里是水蜜桃馅的，比较黏手，用手指沾了手粉，左手拇指按馅，右手推皮子，慢慢包。皮子的延展行非常好，耐心点就能包好。 -
9月饼模子按出形状，用刮板帮忙，转移到烤盘里 -
10喷点水，烤箱200度8分钟取出黄色的是奶黄馅的 -
11刷上鸡蛋液，再烤5～8分钟，上色 -
12刚出炉的月饼，表皮是硬的，彻底放凉以后，包上保鲜膜，放置1～2天回油变软就好吃了。 -
13这是24小时以后回油切开的水蜜桃馅月饼
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
中秋
- 葱烧黄瓜片
- 【葱烧吹筒仔】
- 炒三丝
- 宫廷小窝头
- 奥尔良猪肉披萨
- 新黑白菜
- ?自制蜂蜜辣椒酱?
- 拌饭菜—孕妇首选
- ?回锅豆腐?
- 气血双补--代参膏
- 面包机版海绵蛋糕--新手上路~~
- 葱香鸡腿
- 自制三丝拌面
- 鸡肉火腿披萨
- 金牌蒜香骨
- 咸蛋黄焗南瓜
- 张炎家的美味海鲜菜之二------炒蛏子
- “刘三姐”的祖传中药养颜汤
- 脆皮豆腐
- 丝瓜毛豆
- 猪扒
- 干炒牛河
- 糖醋大虾
- 紫色诱惑——紫薯芝麻球
- 小小的改变不同的口感------酸奶蛋糕
- get off
- get off the ground
- get off with
- get on
- get on a chair
- get on for
- get onto
- get on to
- get on top of
- get out
- get out of
- get out of jail
- get outof my
- get out the way
- get over
- 春尽有感（明·卢儒）
- 春尽次淮上（明·邱云霄）
- 春尽次觉侄韵二首（清·黄毓祺）
- 春尽独游慈恩寺南池（唐·赵嘏）
- 春尽舍舟馀杭雨后山行二首（宋·杨万里）
- 春尽舟中（清·李兆洛）
- 春尽见花三首（金末元初·王寂）
- 春尽记可喜数事（宋·陆游）
- 春尽过显灵宫（明·冯有经）
- 春尽还山中（明·蔡羽）
- 春尽途中（唐·杜牧）
- 春尽遣怀（宋·陆游）
- 春尽遣怀（清末近现代初·李宣龚）
- 春尽（元·刘因）
- 春尽（唐·韩偓）
- 人间游戏三部曲(全3册)
- 疝外科内镜手术循证临床实践
- 黄保余中学语文得高分必备系列(全4册)
- 国图日历
- 童眼识天下科普馆:有趣的科学(全6册)
- 阳极炭块堆垛机组安装技术规程 YS/T 5434-2019 备案号: J2689-2019
- 论中国的技术问题——宇宙技术初论
- 中国当代文学作品选粹 2018 散文集·维吾尔文卷
- 全新英语.1年级:全新英语阅读(阅读理解)+全新英语听力(基础版+提高版)(全3册)
- 英汉互译实用教程(第2版)
- 现代信息查询与利用(第4版)/赵静
- 重症医学(2021)
- 镖人1-10(1-10)
- 世界经典英语课文选读 13级 上
- 小人精行侠记