网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 广式月饼-月饼季节来临啦
释义
广式月饼-月饼季节来临啦的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 10g
  • 低筋粉 150g
  • 糖浆 130g
  • 枧水 4g(小苏打1g兑水3g)
辅料
  • 水蜜桃馅 适量
  • 奶黄馅 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

广式月饼的做法步骤

  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:1
    1
    枧水,药店买的小苏打1g兑水3g
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:2
    2
    枧水和糖浆混合均匀
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:3
    3
    加油,用打蛋器打匀
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:4
    4
    粉分几次筛入,筛一点,搅拌均匀
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:5
    5
    混合成团,有点硬,盖上保鲜膜,冰箱里放上几个小时,就软了
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:6
    6
    准备点手粉,糯米粉,微波炉转2分钟,取出搅拌再转1分钟取出。没有生粉的味道就好了。防黏
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:7
    7
    我做的25g的月饼,用2:8的比例。那么皮5g,馅20g可以用3:7馅料
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:8
    8
    皮子沾点手粉,搓圆,按扁,包入馅料。这里是水蜜桃馅的,比较黏手,用手指沾了手粉,左手拇指按馅,右手推皮子,慢慢包。皮子的延展行非常好,耐心点就能包好。
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:9
    9
    月饼模子按出形状,用刮板帮忙,转移到烤盘里
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:10
    10
    喷点水,烤箱200度8分钟取出黄色的是奶黄馅的
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:11
    11
    刷上鸡蛋液,再烤5~8分钟,上色
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:12
    12
    刚出炉的月饼,表皮是硬的,彻底放凉以后,包上保鲜膜,放置1~2天回油变软就好吃了。
  • 广式月饼-月饼季节来临啦的做法步骤:13
    13
    这是24小时以后回油切开的水蜜桃馅月饼
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   老人   中秋  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 10:37:07