“腊八粥的来历
有纪念佛祖释迦牟尼说，有朱元璋忆苦说，众说纷纭。由于“腊八”是春节前的第一个节令，此后过年的气氛日渐浓郁，有“过了腊八就是年”的说法，过去人们对熬腊八粥非常重视，到了腊八前后，总要忙上一阵子。
腊八粥的功效
吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对腊八粥的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食腊八粥。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊八粥的做法步骤
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1准备所有食材。 -
2将所有豆子和红米黑米用水洗干净浸泡一晚上。
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3浸泡了一晚上的食材。
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4锅中加水烧开，将浸泡过的食材倒进去大火煮开里面加几滴油转小火。
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5将莲子和百合洗干净放进去小火炖煮半小时中间用勺子不停的搅动，以防粘锅。
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6将桂圆去皮放进去煮10分钟。
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7将洗干净的葡萄干和枸杞放进去煮10分钟。
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8最后将红糖放进去用勺子不停的搅动直到红糖融化。
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9腊八粥煮好了。
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10成品图。
小窍门
熬粥时最好用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，还要特别留心火候。大火煮沸后马上改用小火慢慢熬，过程中还要不时地用勺搅动。
使用的厨具：砂锅
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