“这是一道懒人菜谱，方法和调味都非常简单，也很快手，简单到只用涂抹上盐和胡椒粉，其他什么也不用，上笼蒸上十分钟就行啦。可以按自己喜欢的口味调一个汁，沾着吃也很不错。我喜欢不沾汁吃鱼，沾汁吃菜。荤素搭配，健康营养又快手。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鳕鱼的做法步骤
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1白醋倒入调味碟中 -
2加适量鱼露 -
3蒜切末，泡辣椒切碎放入，淋上几滴橄榄油，调一个鲜味的酸辣汁，即可以沾鱼吃，也可以沾蔬菜 -
4鳕鱼洗净用厨房纸吸干表面水分 -
5表面均匀涂抹上盐 -
6胡椒粉也均匀涂抹在表面 -
7涂抹好的鳕鱼 -
8开水上笼蒸8-10分钟 -
9蒸好后先不要拿出来，焖3分钟左右 -
10孢子甘对齐两半 -
11开水中加少许盐和油焯水至熟 -
12捞出立即投入晾凉的白开水中，以保持蔬菜的爽脆 -
13把蒸好的鳕鱼汁倒出来，然后放上焯好的孢子甘，摆上调味碟，上桌吧
小窍门
蔬菜可以换成自己喜欢的品种。鱼蒸的时间可以根据鱼块的大小适当调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜