食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
日式牛奶面包卷的做法步骤
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1将除黄油以外的所以食材放入面包桶中，先液体后固体，起动和面团程序开始和面。 -
2一个程序结束后加入软化的黄油，再重新启动一次和面程序。开始第二次和面。
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3第二次和面结束后，取一具块面团，能拉出薄薄的手套膜。
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4将面团揉圆收口朝下放入大碗中，盖上保鲜放温暖处发酵。
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5取出轻揉排气，平均分成八等份，盖上保鲜膜松弛五分钟。
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6面团发酵到两倍大。
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7取一个面团擀成长条。
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8两边往中间对折轻轻按压。
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9然后再将两边向中间卷起。
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10摆入烤盘中。
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11放入烤箱中，烤箱底部放一碗热水保持湿度，烤箱38度开始二次发酵至两倍大。
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12取出表面筛一层薄薄的高筋粉。
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13用锋利小刀划出花纹。
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14烤箱预热160度，烤20分钟。
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15揉软细腻拉丝。
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16成品图。
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17成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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