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诗文 梅干菜烧肉
释义
梅干菜烧肉的做法

食材明细

主料
  • 自制梅干菜 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 葱姜 适量
  • 草果 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 梅干菜烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净切成大一点的块。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：2
    2
    冷水下肉，加料酒，葱姜烧开煮一会儿。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：3
    3
    五花肉捞出来沥水，冲洗干净。梅干菜提前泡软。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：4
    4
    梅干菜挤干水分切碎。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：5
    5
    锅里倒一点点油，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黄。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：6
    6
    如果肉肥油太多可以往出倒一点。下入大料炒香。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：7
    7
    加入适量生抽，老抽，蚝油炒匀。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：8
    8
    倒入梅干菜一起翻炒。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：9
    9
    加入水炖。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：10
    10
    放入适量冰糖和盐焖煮40分钟。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：11
    11
    大火收汁。顺便尝一下味道咸淡进行补救??。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：12
    12
    梅干菜烧肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/12 3:35:17