“提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
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1将吉利片放在碗中加入开水，放在锅隔水加热备用。 -
2将蛋白和蛋黃分开。
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3将芝士和蛋黃搅拌均匀。
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4加入威士忌搅拌均匀。
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5将蛋白和糖粉稍稍打起。
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6加入淡奶油，使用东菱打蛋器搅拌。
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7打到干性发泡即可。
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8将融化的吉利片慢慢加入芝士糊里。
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9然后打好的淡奶油分两次加入。
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10搅拌均匀即可。
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11用锡纸包住模具放烤盘上。
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12将手指饼干放入模具中摆好。
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13刷上咖啡，跟着倒入芝士浆。
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14然后再铺一层手指饼干，再倒入芝士浆，跟上面做法一样。
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15将表面刮平。放入冰箱冷冻1-2小时。
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16冰硬后，用火枪或热风机将模具取出，在表面筛上可可粉。
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17成品。
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18成品。
小窍门
建议使用打发效果好，功率300W左右的打蛋器呢，我使用的是东菱的HM-925S-A这款电动打蛋器呢！
使用的厨具：打蛋器
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