“七夕已过，中秋将至，不管是什么日子，有你在的每一天，都是甜甜蜜蜜的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰心形蛋糕的做法步骤
-
1将蛋糕材料备好。 -
2先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。
-
3将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀
-
4把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用
-
5将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌
-
6搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。
-
7将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀
-
8再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中
-
9搅拌均匀
-
10将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。
-
11把烤好的蛋糕倒扣放晾
-
12用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤了，用刀切，好虐心的哦）
-
13将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状
-
14将淡奶油进行打发
-
15打发至8-9成即可
-
16将打发好的奶油抹在蛋糕上
-
17将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦
-
18用玫瑰花瓣做装饰
-
19放上玫瑰点缀
小窍门
在贴巧克力片的时候，一定要轻轻地贴，为了不破坏整体造型哦，然后是建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱，还有使用200W以上的打蛋器哦，一直使用的是东菱的电烤箱和打蛋器，这次用到的是东菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙