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诗文	手撕椰蓉吐司
释义	食材明细 面团材料 高筋面粉 300克 牛奶 110克 淡奶油 45克 糖 45克 全蛋液 30克 盐 3克 酵母 4克 黄油 20克 椰蓉馅 糖 30克 黄油 30克 全蛋液 30克 椰蓉 50克 表皮材料 全蛋液 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 手撕椰蓉吐司的做法步骤 1 除黄油外所有面团材料都放进去，搅拌后揉成面团，揉20分钟。 2 然后放软化的黄油后再揉20分钟，如果实在粘手不好揉可以放点面粉。 3 揉好的面团，放进烤箱，下层放35℃温水帮助发酵。 4 调椰蓉馅：将30克白糖、30克全蛋液和30克液体黄油以及50克椰蓉搅拌均匀。 5 面团发两倍大。 6 揉面排除空气。 7 擀成长方形。 8 放上椰蓉，留1/3不放。 9 没放椰蓉那部分先折叠，然后再折右边的。 10 擀开，横过来再折叠三次。 11 再擀开竖着切三刀。 12 编小辫，注意将将馅料朝上露出来。 13 两头窝在下面放入吐司盒。 14 当面团发酵到吐司盒八成满时表面用刷子刷全蛋液。 15 烤箱提前预热180℃10分钟，放入吐司盒烘烤30分钟左右，中间观察吐司表面情况。 16 如果表面已经焦黄了，可以表面盖上锡纸，烤箱上档调到90℃，下档调到200℃继续烘烤。 17 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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