食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清凉绿豆沙糕的做法步骤
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1绿豆洗净. -
2用凉水浸泡30分钟左右,有条件可以多泡一会儿,更容易煮烂. -
3绿豆倒入锅中,加水大火烧开,中小火慢炖至绿豆开花煮熟.(煮的时候可以加点冰糖,这样煮出来的绿豆水可以用来解暑哦). -
4绿豆花盛出,倒入料理机中,加入适量水. -
5将绿豆打成浆糊状. -
6放入炒锅中,最好用不粘锅,不建议用铁锅容易粘锅..小火烘焙翻炒蒸发掉水分. -
7翻炒至豆沙粘稠,盛放在面板上,凉至凉一些绿豆沙更易成团,用压月饼的模具压制紧实即可. -
8快享用自然美味清凉的绿豆沙糕.吧
小窍门
1.绿豆沙烘焙小火炒后,凉一些更容易成型,热的时候不易成型,但是也不要太凉哦,否则太干硬了.
使用的厨具：食物调理机、不粘锅
所属分类：
满汉全席