食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎偏口鱼的做法步骤
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1偏口鱼去头去内脏,洗净控干. -
2将控干的偏口鱼平摆在操作台上. -
3将一面撒上盐,用手均匀涂抹开,背面同样操作,腌制2-3小时.(若盐放得比较多可以少腌制一会) -
4根据鱼的量选择合适大小的保鲜袋,放入适量面粉. -
5将腌好的鱼放入袋中,翻滚均匀至鱼身上均匀粘有面粉.(鱼身两侧有硬的刺,可以在洗鱼的时候剪去,以免在保鲜袋中翻滚时扎破袋子或扎手) -
6电饼铛预热(上下盘),放入油,摊开均匀,放入裹好面的鱼,煎至两面金黄即可. -
7成品的样子,享用吧.
小窍门
这个方法也适合煎小黄花鱼等等小一点或者扁一点的鱼哦,方法简单,但是保留了鱼肉的原香,亲们可以试试呦.
使用的厨具：电饼铛
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